Contrairement à ses pairs de la même génération, Tarak Dhiab a connu une carrière professionnelle en évoluant hors de son pays natal. En effet, il va s'exiler en Arabie Saoudite plus exactement au richissisme club d’Al-Ahly Jeddah. Tout comme Tarak Dhiab, d'autres stars souvent anciennes n’ont pas hésité à jouer dans le championnat saoudien contre un salaire doré comme par exemple le brésilien Rivellino pour ne citer que lui, permettant ainsi la promotion de l'Arabie Saoudite à l’étranger et tout en partageant leur expérience avec les plus jeunes.
De 1978 à 1980, le tunisien va non seulement briller mais va également faire le bonheur du club. Son talent largement reconnu repose sur sa sérénité sur le terrain et sur sa recette : jouer au ballon, construire et attaquer.
Cette fructueuse aventure va lui permettre d'obtenir en 1977, haut la main, le titre de meilleur joueur d’Afrique. Deux plus tard, il remporte avec son club la coupe d'Arabie saoudite.
