Tarak Dhiab incarnait l'élégance dans le jeu. Il était si beau à voir manier le ballon. Trés peu enclin aux blessures, la régularité et la fidélité de ce joueur à l'Espérance Sportive de Tunis ont fait de lui un des joueurs les plus titrés et charismatiques de sa génération. La carrière de Tarak Dhiab est plus qu'enviable et trés peu de joueurs tunisiens peuvent aujourd’hui se targuer d’avoir un palmarés aussi exceptionnel que le sien.
Lauréat de six championnats de Tunisie de football :
1975, 1976, 1982, 1985, 1988 et 1989 avec un total de 353 matchs et 107 buts
Vainqueur de la coupe de Tunisie de football : 1986 et 1989 avec un total de 45 matchs et 13 buts
Vainqueur de la coupe d'Arabie saoudite de football : 1979
20 matchs en coupes africaines de clubs et 5 buts
4 matchs en coupes maghrébines
7 matchs en coupes africaines et 3 buts
Avec l'Espérance sportive de Tunis, Tarak Dhiab totalise 429 matchs et 128 buts, ce qui lui confére le titre de meilleur buteur espérantiste dans le championnat de Tunisie .
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| Durant sa carrière, Tarak Dhiab s'est toujours imposer en numéro 10 |
Sélectionné en équipe de Tunisie à 108 reprises, il est avec Khaled Ben Yahia, le dauphin de Sadok Sassi, qui compte 116 sélections, mais Dhiab a été handicapé par sa suspension par le ministère de la Jeunesse et des Sports après les Jeux méditerranéens de 1983, qui l’a écarté de l’équipe nationale jusqu’à la fin de 1987.
Il a disputé sa première rencontre internationale le 2 juin 1974 contre l’équipe d'Irak et sa dernière rencontre le 2 juin 1990 contre l’équipe d'Angleterre.
Il a marqué quinze buts en équipe nationale.